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Das organoleptische Profil des Olivenöls Cuore d’Ortice bietet uns abwechselnd die frischesten und lebendigsten Töne des krautigen und balsamischen Spektrums, zwischen Majoran und Chlorophyll, Artischocke und Tomatenblatt, ergänzt durch einen Hauch von Kiwi und grünem Apfel. Es ist schmackhaft, ernsthaft, aber maßvoll und zeigt eine fast perfekte Kombination aus Bitterkeit und Schärfe, die sich in einem unwiderstehlichen Abgang mit Minze und Pinienkernen fortsetzt. Zwischen dem Fortore und dem Caudino mischen sich Noten von Erde mit der Frucht der Olivenbäume. Das Fortore, ein blühendes und fruchtbares Land an der tyrrhenisch-adriatischen Wasserscheide, wo jahrhundertealte Olivenbäume auf handgefertigten Terrassen auf einem Tuffsteinrücken stehen und in der Ferne die Ebene zu sehen ist, in der der Fluss Tammaro entspringt. Hier, auf 600 Metern über dem Meeresspiegel, hat Torre a Oriente einen Teil seiner 4 Hektar großen Parzellen. Die Olivenbäume der Sorte Ortice, eine einheimische Pflanze, die seit Jahrhunderten auf den Hügeln von Benevento zu finden ist, finden hier ihren idealen Platz.

Das Öl passt sehr gut zu rotem Fleisch, roh zu Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder Platterbsen, aber auch zu geschmortem Gemüse, Getreidesuppen und Büffelmozzarella aus Kampanien.

Cuore d'Ortice Olio Extra Vergine Monocultivar - Torre A Oriente

Artikelnummer: TOAO-CUOR-2023
24,90 €Preis
1 Liter
  • Weintyp

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    Region

    Kampanien

    Weingut

    Torre A Oriente

    Via Scauzone, 12

    82030 Torrecuso, BN

    www. torreaoriente.com

    Rebsorte

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    Jahrgang

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    Flaschengröße

    0,5 l

    Lagerpotenzial (ab Jahrgang)

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    Speiseempfehlung

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    Anbauart

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    Alkoholgehalt

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    Allergenhinweis

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