Der Siopé ist ein sehr vollmundiger Wein, reich an geschmeidigen, gut gereiften und seidigen Tanninen. Er ist dicht, komplex und elegant mit einem sehr langen Abgang. Er zeichnet sich durch eine gute Frische, wenig rote Fruchtaromen und gut integrierte Gewürze in der Weinstruktur aus. Er besitzt ein sehr langes Alterungspotential in der Flasche!! Beeindruckend ist seine Eigenschaft, sehr reich und gleichzeitig sehr frisch und elegant zu sein, mit einer Feinheit, die seine Stärke zum Ausdruck bringt.