Die Geschichte des Weinguts Perillo ist die einer Familie mit langer Weinbautradition in Castelfranci, einem kleinen Ort im Valle del Calore, in der Appellation Taurasi DOCG.

Die Familie Perillo produzierte lange Jahre Aglianico, wobei ein Teil davon verkauft und der andere selbst konsumiert wurde. Im Jahre 1999 beschlossen die Perillos dann, ihren Wein unter einer eigenen Marke abzufüllen und zu vermarkten. Von Anfang an lag dabei der Fokus stringent auf Qualität und Wiedererkennbarkeit der Weine.