Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen; Komplexes, detailliertes Bouquet von schwarzen Früchten, Pfeffer, Tabak und anderen Gewürzen; Dicht, reich, aber auch frisch und trocken, ausgewogene Tannine, würzig, mineralisch.
 
Die Weine von Perillo stehen für die Ursprünglichkeit Kampaniens. Sie strotzen vor Kraft und lassen die Rebsorte Aglianico voll zur Geltung kommen. Er ist der einzige Winzer in Kampanien, der seinen Taurasi erst nach 10 Jahren zum Verkauf freigibt.