Ein weiterer Favorit des Castello-Vini-Teams.
Leuchtendes Rubinrot, in der Nase von großer Komplexität und Finesse, mit intensiven Noten von schwarzen Beerenfrüchten und getrockneten Blumen, begleitet von Tertiäraromen wie Tabak, Leder, Lakritze und Sandelholz. Am Gaumen ist er einhüllend, intensiv und anhaltend, mit einer eleganten Struktur.
Die Weine basieren auf den Prinzipien des nachhaltigen Anbaus. Das bedeutet zum Beispiel: Verzicht auf den Einsatz von Herbiziden. Insgesamt wird versucht, die Auswirkungen aller landwirtschaftlichen und önologischen Verfahren auf die Natur zu minimieren, um die Umwelt und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.
“Scorzagalline” Taurasi Riserva 2019 - Fonzone
Weintyp
Rotwein
Region
Kampanien
Weingut
Azienda Agricola Fonzone Caccese
Località Scorzagalline
83052 Paternopoli (AV)
Italien
www.fonzone.it
Rebsorte
Aglianico (100%)
Jahrgang
2016
Flaschengröße
0,75 l
Lagerpotenzial (ab Jahrgang)
>25 Jahre
Speiseempfehlung
kräftige Gerichte; Braten; Wild
Anbauart
Die von Hand geernteten und in Kisten verpackten Trauben werden schnell in den nahe gelegenen Keller transportiert, wo sie sorgfältig entrappt werden. Die Gärung und Mazeration erfolgt in Edelstahlbehältern über einen Zeitraum von 15-20 Tagen. Nach dem ersten Abstich und dem Beginn der malolaktischen Gärung reift der Wein 4 Jahre lang, davon 24 Monate in Barriques und 500-l-Fässern des ersten und zweiten Durchgangs, und schließlich 12 Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt
14%
Allergenhinweis
enthält Sulfite
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