Kirschrot; komplexes, intensives Bouquet von reifen, schwarzen Kirschen, Pflaumen, schwarzen Früchten, balsamische Noten, Unterholz, dezent auch Veilchen, Tabak; Gute Säurestruktur mit einem vollen Körper mit abgerundeten, harmonischen Tanninen.
 
Die Weine von Perillo stehen für die Ursprünglichkeit Kampaniens. Sie strotzen vor Kraft und lassen die Rebsorte Aglianico voll zur Geltung kommen. Er ist der einzige Winzer in Kampanien, der seinen Taurasi erst nach 10 Jahren zum Verkauf freigibt.