Die Weinberge von Podere Le Ripi befinden sich an zwei verschiedenen Seiten von Montalcino: Ost und West. Jede Seite des Hügels birgt völlig unterschiedliche Bodeneigenschaften. Jedoch eint beide von Anfang an die biodynamische Vorgehensweise, die darauf abzielt, Weine anzubieten, die sowohl in Bezug auf den Jahrgang als auch auf das geologische Gebiet rein sind. 

Die Weinberge auf der Westseite liegen auf 150m Höhe und erhalten hauptsächlich Abendsonne. Der Boden besteht überwiegend aus Lehm und Kalkstein, reich an Mineralien mit Flusskieseln und metamorphem Gestein (Galestro), das zu einem jüngeren geologischen Zeitalter gehört. Solche Komponenten schaffen feminine und klassische Weine, die auch großzügige Trauben mit knackigen Tanninen ergeben. Hier werden der „Sogni e Follia“ und der „Cielo D'Ulisse“ produziert.

Auf der Ostseite befinden sich die Weinberge am Ortsrand von Castelnuovo Dell’Abate, die von einer lauen Morgensonne erwärmt werden. Die Lagen sind bekannt für Weine mit einem gut strukturierten Körper. Der Tuff und der kieselhaltige Sand sind durch geologische Drücke komprimiert, was zu einer starken Verdichtung führt. Außerdem ist der Boden sehr reich an Kalkstein, der von allen möglichen Mineralien beeinflusst wird. Auch finden sich Ablagerungen von vulkanischen Trümmern im Boden. Hier ist man in der Lage, die ganze Intensität des besten Sangiovese mit perfekter mineralischer Ausgewogenheit auszudrücken, was der unverwechselbare Charakter dieser Lagen ist. Die Weine „Bonsai“, „Lupi e Sirene“ und „Amore e Magia“ sind die Hauptprotagonisten dieses Gebiets.