Der Cappuccetto Rosa ist ein Rosé, der nicht durch Abtropfen (Salasso), sondern durch direkte Pressung hergestellt wird. Das bedeutet, dass die Trauben mit der Absicht geerntet wurden, sie ohne Hautkontakt zu verarbeiten. Am Ende der Gärung bleibt er etwa 9 Monate im Zement, die nötige Zeit, um seine Trübung zu verlieren und auf natürliche Weise klar zu werden, da er keine Partikel enthält, die sich während seiner Zeit im Zementbehälter absetzen.
Bei Podere Le Ripi nennt man ihn deshalb gerne "nackten Sangiovese".
"Cappuccetto Rosa" Toscana Rosato IGT 2022 - Podere Le Ripi
Artikelnummer: 24-RIPI-CAPU-2022
19,90 €Preis
26,53 € pro 1 Liter
