Leuchtendes Rubinrot mit helleren Schattierungen, sehr komplexe Aromen und eine unendliche Abfolge verschiedener Düfte, beginnend mit kleineren schwarzen und roten Früchten, die von einem versteckten Duft nach Brombeeren und Brackwasser umgeben sind. Die Weinberge an den westlichen Hängen sind von einem frischen Wald umgeben und liegen ganz in der Nähe des Flusses Ombrone. Das bedeutet, dass sie gut mit den wärmeren Jahreszeiten zurechtkommen. Aus diesem Grund konnte der Wein einen schönen dynamischen Geschmack bewahren, leicht, ohne zu süß zu sein. Seine Struktur und Textur lassen auf ein großes Alterungspotenzial hoffen !
"Cielo d'Ulisse" Brunello di Montalcino 2019 - Podere Le Ripi
Weintyp
Rotwein
Region
Toskana
Weingut
Podere Le Ripi
Rebsorte
Sangiovese (100%)
Jahrgang
2019
Flaschengröße
0,75 l
Lagerpotenzial (ab Jahrgang)
>20 Jahre
Speiseempfehlung
Gegrilltes Fleisch, gereifter Käse, Pastagerichte
Anbauart
biodynamisch
20-tägige Gärung in großen, offenen Fässern, wobei die ersten 80% der Gärung im offenen Pump-Over-Verfahren durchgeführt werden, während die restlichen 20% der Gärung im Piemontesina-Verfahren (Infusion) erfolgen.
30 Monate Reifung in Eichenfässern und 12 Monate in Zement.
Alkoholgehalt
13,5%
Allergenhinweis
enthält Sulfite
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