Die besonderen Böden, aus denen der Salvioni Rosso di Montalcino stammt, die Höhenlage, die Exposition und das daraus resultierende Mikroklima sorgen dafür, dass der Wein intensive Aromen von Unterholz mit deutlicher roter Beeren- und reifer Kirschfrucht sowie Noten von geschmacklich-aromatischer Eleganz aufweist. Die rubinrote Farbe variiert stark von Jahrgang zu Jahrgang und kann je nach Reifung der Schalen und der Freisetzung von Anthocyanen während der Gärung mehr oder weniger intensiv sein.
Trotz der großen Nachfrage ist der Salvioni Rosso di Montalcino ein Wein, der nur in den Jahren hergestellt wird, in denen bei der Weinlese eine größere Menge an Trauben geerntet werden kann oder wenn die Eigenschaften des Weins nicht geeignet sind, ihn zu einem Brunello zu machen: Aus diesen Gründen sind die Salvioni Rosso di Motalcino-Jahrgänge nicht konstant in ihrer Produktion.
Serviertemperatur von 16° bis 18°C
