Der Wein präsentiert sich mit einer tiefen, intensiven rubinroten Farbe, begleitet von Aromen reifer Früchte, Cassis und Himbeere, mit eleganten Noten von Tabak, Schokolade und süßen Gewürzen.
Im Geschmack entwickelt sich durch die optimal eingebundenen Tannine die perfekt-elegante Struktur des Weines, was auch noch viele Jahre später ein wunderbares Genussvergnügen ermöglicht.
"Damo" Vino Nobile di Montepulciano 2015 - Montemercurio
Weintyp
Rotwein
Region
Toskana
Weingut
Azienda Agricola Montemercurio
Via di Totona 25/A
53045 Montepulciano
www.montemercurio.com
Rebsorte
Sangiovese (80%),
Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino und ganz minimal Barbera
Jahrgang
2015
Flaschengröße
0,75 l
Lagerpotenzial (ab Jahrgang)
>25 Jahre
Speiseempfehlung
Rind- oder Wildfleischgerichte, gut gereifter Käse, hochwertige Salame
Anbauart
Nach einer sorgfältigen manuellen Auslese im Weinberg werden die Trauben bei der Ankunft in der Kellerei erneut selektiert und in kleinen Behältern vinifiziert, um die Extraktion der Bestandteile aus den Schalen zu optimieren. Die Gärung wird nur mit natürlichen Hefen durchgeführt. Der Kontakt mit den Schalen variiert zwischen mindestens 18 und höchstens 25-28 Tagen, wobei ein kurzes Umpumpen und Abstechen erfolgt.
Reifung im 10 HL Eichenfass für mindestens 36 Monate, mindestens 1 Jahr auf der Flasche
Alkoholgehalt
15%
Allergenhinweis
enthält Sulfite
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