Eine exklusive Riserva mit besonderen Eigenschaften, die dem Più Alta eine elegante Komplexität verleihen. Fesselnd und raffiniert, trotzt der Più Alta der Zeit mit einer hervorragenden Reifefähigkeit, die sein enormes Potenzial erst vollständig zum Vorschein bringt. Er zeigt sich in einem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von mediterranem Buschwerk, kandierter Frucht, Aprikose, gelben Pfirsichen und salzig-maritimen Noten. Intensiv, anhaltend und elegant wird der Schluck von einem frischen und lebendigen Profil getragen – ausgeprägt typisch in Ausdruck und Körper.
Fiano di Avellino Riserva DOCG "Più Alto" 2021 - I Satoli
Weintyp
Weißwein
Region
Kampanien
Weingut
I Satoli
Rebsorte
Fiano (100%)
Jahrgang
2021
Flaschengröße
0,75 l
Lagerpotenzial (ab Jahrgang)
>15 Jahre
Speiseempfehlung
Empfohlen zu rohen Meeresfrüchten, Krustentieren, ausgezeichnet zu Thunfisch, Lachs sowie zu frischen oder gereiften Käsesorten.
Anbauart
Handlese der Trauben, danach sanftes Pressen der ganzen Traubenbeeren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C) in separaten Behältern: Edelstahl, Tonneaux aus französischer Eiche und einem Kastanienholzfass von 3 Hektolitern. Der Wein beginnt seinen Reifungsprozess in denselben Behältern, die für die Gärung verwendet wurden, und verbleibt dort 30 Monate auf der Feinhefe mit häufigem Bâtonnage.
Anschließend folgen weitere 6 Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt
14%
Allergenhinweis
enthält Sulfite
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