Die Farbe ist ein intensives Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase zeigen sich elegante Fruchtnoten, die an reife gelbe Äpfel, weißes Pfirsichfleisch, Ginsterblüten und einen leichten Zitrusakzent erinnern, sowie feine, subtile Noten von Brioche-Brot. Am Gaumen ist er angenehm frisch und strukturiert und zeichnet sich durch seine Rundheit, seine Ausgewogenheit und seinen Geschmack aus, der an trockenes Gebäck erinnert.
"Le Mattine“ Falanghina 2021 - Fonzone
Weintyp
Weißwein
Region
Kampanien
Weingut
Azienda Agricola Fonzone Caccese
Località Scorzagalline
83052 Paternopoli (AV)
Italien
www.fonzone.it
Rebsorte
Falanghina (100%)
Jahrgang
2021
Flaschengröße
0,75 l
Lagerpotenzial (ab Jahrgang)
10-15 Jahre
Speiseempfehlung
Fleisch-Sauce aus weißem Fleisch, gereifter Käse
Anbauart
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Kisten in den Weinkeller transportiert, dann selektiert und nach einer langen und kurzen Mazeration in Amphoren und Stahlbehältern sanft gepresst. Die Gärung findet bei Temperaturen zwischen 14 und 16 Grad statt und dauert etwa einen Monat. Nach Beendigung der Gärung wird die Masse assembliert und acht Monate lang in Stahlbehältern auf feinen Hefen verfeinert und bei Minustemperaturen kalt stabilisiert. Alkoholgehalt
13,5%
Allergenhinweis
enthält Sulfite
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