Strohgelbe Farbe. Ein würzig-fruchtiger Wein mit Anklängen von Pampelmuse, Minze und tropischen Früchten. Diese ganz besondere Weißwein manifestiert noch besser seinen ganz eigenen Charakter im Laufe einiger Jahre Reife.
"Caduceo" IGT Toscana Bianco 2021 - Montemercurio
Weintyp
Weißwein
Region
Toskana
Weingut
Azienda Agricola Montemercurio
Via di Totona 25/A
53045 Montepulciano
www.montemercurio.com
Rebsorte
Malvasia bianca, Canaiolo bianco, Pulcinculo, Trebbiano Toscano
Jahrgang
2021
Flaschengröße
0,75 l
Lagerpotenzial (ab Jahrgang)
>10 Jahre
Speiseempfehlung
hervorragend zu Fischgerichten, weißem Fleisch oder frischen und mittelalten Käsesorten
Anbauart
Die handgelesenen Trauben werden entrappt und mindestens 12 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen kryo-mazeriert, um die Extraktion der Aromen zu erleichtern. Das geklärte Most wird dann in neuen 10 hl-Fässern aus französischer Eiche bei einer Temperatur von 16° - 18° erneut vergoren.
Der Wein bleibt mindestens 6 Monate lang in Keramikfässern in Kontakt mit den Gärhefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, Batonnage alle 20 bis 30 Tage
Alkoholgehalt
13,5%
Allergenhinweis
enthält Sulfite
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